Avocat Tropical / Aguacate Tropical / Tropical Avocadoes
Gros avocats, de 500g à 1 kg, de forme sphérique, à la peau épaisse, d’un beau vert vif, dont la chair est particulièrement douce.
Aguacate gordo, de 500g a 1kg, de forma esférica, piel gorda, color verde vivo, carne muy dulce.
Giant avocado, from 500g to 1 kg, spherical shape, thick skin and sweet flesh.
Canne à sucre / Caña de azúcar / Sugar-cane
Le jus de la canne à sucre permet de fabriquer le rhum et le sucre, il peut aussi se consommer nature.
Es con el zumo de la caña de azúcar que se fabrica el ron y el azúcar, tambien se puede beber solo.
The sugar cane is the basis of rhum and sugar. Also used for decoration.
Chayote / Chayote verde / Chow chow
Originaire des hautes terres du Mexique, la chayote est consommée cuite au four ou bouillie comme la pomme de terre.
De origen mexicano el chayote verde se cocina cocido en el horno o hervido como las patatas.
Green and hard skined vegetable part of the squash family wich is cooked in oven or boiled like potatoes.
Christophine / Chayote blanco / White chow chow
La Cristophine peut être consommée cuite au four ou bouillie comme la pomme de terre.
El chayote blanco se cocina cocido en el horno o hervido como las patatas.
White and hard skined vegetable part of the squash family wich is cooked in oven or boiled like potatoes.
Citronnelle / Citronnela / Lemongrass
Souvent utilisé dans la cuisine chinoise pour son odeur très agréable et son goût fort.
Con un olor muy agradable y un sabor muy fuerte se suele utilizar en la cocina china.
Light green, long and thin stick used in chinese cooking.
Gingembre / Jengibre / Ginger
Le gingembre est un tubercule qui se distingue de tous les autres par sa forme et par le parfum qu’il dégage.
El jenjibre es un tubérculo que se distingue de los otros por su forma y su perfume.
Very perfumed root which is used in chinese cooking.
Malanga / Malanga / Malanga
Tubercule qui comme la pomme de terre se consomme cuit ou en purée.
Tubérculo que como las patatas se puede comer cocido o en puré.
A long and thin root that can be cooked like potatoes. His flesh can be white or purple.
Mange-Tout / Tirabeque / Sno peas
Ce légume allongé, a une cosse plate et son goût fait penser à des jeunes petits pois frais.
Judia llena y delgada cuyo gusto recuerda a los guisantes juveniles. Se suele utilizar mucho en los restaurantes.
Thin and flat bean which taste remembers young peas. Used in restaurants cooking.
Manioc / Yuca / Cassava
Originaire du Brésil, le manioc est un tubercule qui se mange frais, cuit ou en frite.
Originaria de America del sur, la yuca es un tubérculo que se puede comer fresco, cocido o frito
A dark brown and long root that can be eaten fresh, cooked or fried.
Patate douce / Patata dulce / Sweet potatoes
Les patates douces qui, malgré leur appellation, contiennent peu de sucre, étaient connues en Europe longtemps avant nos pommes de terre. Elle est très bonne en gratin.
La patata dulce quien, pese a su denominación, no contiene mucho azúcar, era conocida en Europa antes de las patatas. La patatas dulces son muy ricas en gratín.
The sweet potatoes which contain little sugar, was knowed in Europe before the potatoes. You can cook it in gratin.
Piment antillais / Pimiento antillais / West indian chillies
C’est un condiment multicolore d’une saveur très épicée qui est utilisé dans la cuisine antillaise.
Es un condimento multicolor de sabor muy picante que se utiliza en la cocina antillana
It is a spicy multi-coloured chilli used in the carribean cuisine.
