- 1.5 papaye
- 10.5 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de lait
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1.5 noisette de beurre
Etape 1
Peler, nettoyer et découper la papaye en gros cubes. Bouillir dans l’eau légèrement salée pendant 10 mn. Puis renverser dans une passoire et couvrir avec une assiette de façon à laisser bien égoutter le tout.
Etape 2
A l’aide d’une fourchette écraser jusqu’à obtenir une crème à laquelle il faut ajouter les oeufs, le sucre, la farine, le beurre et le lait, tout en remuant dans le sens horaire.
Etape 3
Beurrer un moule rectangulaire, verser la compote obtenue et faire cuire à bain-marie dans le four chauffée à 150°C pendant 30 mn environ.
Etape 4
Laisser reposer et puis mettre dans le frigo pendant 2 heures